Im schönen Ambergau in Hary liegt das Hofcafé „Zum Alten Gustav“. Ein echter Familienbetrieb! Hier genießen Sie an warmen Sommertagen im Schatten der Walnussbäume das hauseigene Hofeis oder lassen sich einen der beliebten hausgebackenen Kuchen nach traditionellem Rezept schmecken. Sollte das Wetter nicht so gut sein, werden die Köstlichkeiten im gemütlichen, rustikal umgebauten Kuhstall serviert. Seit 2007 wird in Hary das leckere Bauernhofeis von Julia Barnstorfs Eltern, seit 2016 unter ihrer eigenen Regie.

'Nur das Beste in die Waffel' lautet die Devise im fach.werk Hofcafé in Heersum. Erst 2024 eröffnet, können Sie sich bei Nadine Seelmann von Freitag bis Sonntag in der gemütlich umgebauten Scheune durch ihr köstliches, handgefertigtes Eissortiment schlemmen – ausschließlich mit sorgfältig ausgewählten Zutaten hergestellt. Bei schönem Wetter genießen Sie die Eiskreationen von cremigem Milcheis bis hin zu frisch, fruchtigen Sorbets direkt auf dem Hof. Modernes Denken mit Herz, Hand und Verstand trifft auf uriges Fachwerkambiente.

In der gemütlichen ehemaligen Fachwerk-Scheune 'The Barn' steht alles im Zeichen der Kunst, und natürlich hausgemachten Kaffeespezialitäten und anderen Leckereien. Dabei ist ein britischer Einschlag nicht zu übersehen. Somit stehen neben deutschen Kuchen und Torten auch englische Delikatessen à la Scones, Cream Tea und Co. auf der Speisekarte. Bei einer gepflegten Tasse Café au lait können Bilder verschiedener wechselnder Künstler betrachtet und sogar gekauft werden, während man in familiärer Pub-Atmosphäre den Live-Auftritten unterschiedlicher Bands lauscht. Und sogar Mitmach-Workshops von Töpfern bis Nähcafé machen 'The Barn' zu einer urigen Oase der Kunst, Kulinarik und Kreativität.

Am Rande von Söhlde, mitten auf dem platten Land liegt der Hof im Greth. Sibylle und Helge Himstedt haben die Schäferei und Käserei mit dem Ziel gegründet, sich aktiv für eine zukunftsorientierte, verantwortungsvolle Landwirtschaft einzusetzen. Die Ergebnisse dieser Arbeit, köstliche und handgemachte Käsespezialitäten, können im kleinen Hofladen gekauft werden. Und wer hinter die Kulissen des Betriebs blicken möchte, der kann jeden ersten Freitag im Monat an einer Hofführung nicht nur mit den Schafen auf Tuchfühlung gehen, sondern bei anschließender Verkostung die Vielfalt hochwertiger Käseprodukte erschmecken.

Volker und Celina Thiele teilen ihren Hof in Sorsum mit 4.800 Hühnern. Die Haltungsform ist dokumentiert und kann vor Ort nachvollzogen werden. Die regionalen, schmackhaften Produkte von Thieles leckerEi – ob Freilandei, Eiernudeln oder Eierlikör – erhalten Sie in diversen Hildesheim Märkten, aber auch im SB-Verkaufsraum auf dem Hof. Wer das Hofleben aus nächster Nähe erleben möchte, kann sich in einem der drei liebevoll eingerichteten Gästezimmer einquartieren.