Des lieux pour se divertir et rêver
Lorsque les rues autour d'Andreasplatz s'emplissent du délicieux arôme du café, vous le savez : « das kleine röstwerk » (la petite torréfaction) est de nouveau à l'œuvre. On y transforme des grains de café issus du commerce équitable, provenant du Mexique, du Guatemala, du Kenya et d'ailleurs, en produits de grande qualité. La torréfaction se trouve au troisième étage de l'« Umgestülpter Zuckerhut » (Pain de sucre renversé), l'un des bâtiments les plus insolites d'Hildesheim (son rez-de-chaussée est plus petit que son dernier étage). L'édifice abrite également un bar à café et une chocolaterie – des lieux où se faire plaisir et rêver. Autre exemple : la « Kaffeerösterei Schuler » (Torréfaction de café Schuler), rue Osterstraße, non loin de la place du marché. Outre un excellent café, elle propose une large gamme d'accessoires, des magnifiques moulins à café aux sacs cousus main à partir de sacs de café recyclés. L'équipe de « Dreielf Rösthandwerk » (Trois Torréfacteurs Artisans) située sur la Dingworthstraße a fait de la transparence et de la responsabilité ses principes directeurs ; elle s'efforce de n'utiliser que des produits provenant de négociants et de producteurs de confiance. Vous pouvez également en apprendre davantage sur la préparation du café lors de leurs ateliers.