Achetez sans plastique.
Apportez vos propres contenants (ou achetez-en sur place), remplissez-les de légumineuses en vrac, de muesli, d'épices ou autres gourmandises, pesez-les et payez : voilà comment faire ses courses chez « grammliebe », le premier magasin zéro déchet de Hildesheim entièrement dédié aux produits en vrac, situé près de la place du marché. Il faut un peu de pratique, mais cela permet de réduire sa consommation de plastique et donc de préserver l'environnement. Le magasin bio « Die Knolle », une institution de la Goschenstraße, propose également un rayon de produits en vrac, ainsi qu'un large choix de fruits et légumes frais et de pâtisseries de producteurs locaux, que l'on retrouve aussi sur les marchés de Hildesheim. Profitez-en pour goûter aux spécialités régionales comme le miel de la ferme apicole bio Eggers ou le café équitable de « Dreielf Rösthandwerk ». Enfin, découvrez l'artisanat local à la boutique concept « feinGESTALT », créée par des étudiants de l'école des beaux-arts.