Enclavado en la hermosa región de Ambergau, en Hary, se encuentra el café rural "Zum Alten Gustav". ¡Un auténtico negocio familiar! Aquí, en los cálidos días de verano, podrá disfrutar de helado casero a la sombra de los nogales o saborear uno de sus populares pasteles caseros, elaborados según recetas tradicionales. Si el tiempo no acompaña, las delicias se sirven en el acogedor y rústico establo reformado. Desde 2007, este delicioso helado rural se elabora en Hary con ingredientes procedentes principalmente de la región, inicialmente por los padres de Julia Barnstorf y, desde 2016, bajo su propia gestión.

"Solo lo mejor en tu cono" es el lema de fach.werk Hofcafé en Heersum. Inaugurado en 2024, Nadine Seelmann te invita a disfrutar de su deliciosa selección de helados artesanales de viernes a domingo en su acogedor granero reconvertido, elaborado exclusivamente con ingredientes 100 % naturales. Con buen tiempo, puedes disfrutar de las creaciones de helado, desde el cremoso helado de leche hasta los frescos sorbetes de frutas, directamente en la granja. Un concepto moderno con corazón, mano y mente se fusiona con un ambiente rústico de entramado de madera.

En el acogedor granero reformado con estructura de madera "The Barn", todo gira en torno al arte y, por supuesto, a las especialidades de café caseras y otras delicias. La marcada influencia británica es inconfundible. Además de pasteles y tartas alemanas, el menú también incluye delicias inglesas como scones, té con crema y mucho más. Mientras disfruta de una refrescante taza de café con leche, podrá admirar e incluso comprar obras de arte de diversos artistas, todo ello mientras escucha las actuaciones en directo de diferentes bandas en un ambiente relajado de pub. Y con talleres prácticos que abarcan desde cerámica hasta costura, "The Barn" se convierte en un encantador oasis de arte, delicias culinarias y creatividad.

Enclavado en la hermosa región de Ambergau, en Hary, se encuentra el café rural "Zum Alten Gustav". ¡Un auténtico establecimiento familiar! Aquí, en los cálidos días de verano, podrá disfrutar de helado casero a la sombra de los nogales o saborear uno de sus populares pasteles caseros elaborados según recetas tradicionales. Si el tiempo no acompaña, estas delicias se sirven en el acogedor y rústico establo reformado. El popular helado rural se elabora con fruta local, siempre que es posible, de su propio huerto. "Zum Alten Gustav" no solo es un destino ideal para familias y ciclistas, sino que también es accesible para sillas de ruedas. El comedor del café tiene capacidad para aproximadamente 50 personas, e incluso hay un aparcamiento para caballos para los huéspedes que lleguen a caballo.

A las afueras de Söhlde, enclavada en la llanura, se encuentra la granja Greth. Sibylle y Helge Himstedt fundaron esta granja de ovejas y quesería ecológica con el objetivo de promover activamente una agricultura responsable y orientada al futuro. Los resultados de su trabajo —deliciosas especialidades de queso artesanales— se pueden adquirir en la pequeña tienda de la granja. Y para quienes deseen descubrir los entresijos de esta granja ecológica, se ofrece una visita guiada cada primer viernes de mes. Los visitantes no solo pueden observar de cerca a las ovejas, sino también degustar la variedad de quesos de alta calidad durante una degustación posterior.

Volker y Celina Thiele comparten su granja en Sorsum con 4.800 gallinas. Estas gallinas no solo disfrutan de pasar sus días al aire libre, sino que, gracias a un gallinero móvil, también tienen acceso a hierba fresca y hierbas aromáticas para picotear. Los deliciosos huevos y el bienestar animal son sus principales prioridades. Los deliciosos productos regionales de Thiele, desde huevos de gallinas camperas y fideos de huevo hasta licor de huevo, están disponibles en varios mercados de Hildesheim, así como en la tienda de autoservicio de la granja. Quienes deseen experimentar la vida en la granja de cerca pueden alojarse en una de las tres habitaciones, decoradas con mucho cariño.