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Recién llegado a la mesa

Compra local, disfruta de lo bueno

Los numerosos campos, pastos y granjas de la región de Hildesheim ofrecen una gran variedad de delicias para quienes eligen y disfrutan conscientemente de los productos regionales. En una de las típicas tiendas agrícolas, se pueden comprar alimentos elaborados con esmero directamente del productor: desde verduras frescas hasta leche, queso y huevos de gallinas camperas. Y las cafeterías de las granjas son lugares ideales para deleitarse con deliciosos pasteles caseros, helados artesanales y, por supuesto, ingredientes cuidadosamente seleccionados, a veces incluso acompañados de arte y música en vivo.

cafés del patio

Al viejo Gustav

Enclavada en la hermosa región de Ambergau, en Hary, se encuentra la cafetería-granja "Zum Alten Gustav". ¡Un auténtico negocio familiar! Aquí, en los cálidos días de verano, podrá disfrutar de helados caseros a la sombra de los nogales o saborear uno de sus populares pasteles caseros elaborados según recetas tradicionales. Si el tiempo no acompaña, podrá degustar sus delicias en el acogedor y rústico establo reconvertido. Desde 2007, los padres de Julia Barnstorf elaboran este delicioso helado artesanal en Hary, y desde 2016, ella misma lo dirige.

Café en el huerto

Fresco y de temporada: así describe su oferta la acogedora cafetería rural de Bettrum. Cuando hace buen tiempo, se pueden degustar pasteles y tartas caseras elaboradas con los mejores ingredientes, huevos de sus propias gallinas y... estacional Fruta fresca le espera en la amplia terraza soleada del jardín interior. El menú también incluye platos salados de productores regionales. Se sirve café de tostadores locales, y los clientes pueden obtener información sobre el origen y la certificación del café en el establecimiento. La cafetería del patio, ubicada en el huerto, es un lugar para disfrutar, charlar y relajarse con estilo. El antiguo establo, rehabilitado y decorado con mucho cariño, tiene capacidad para 50 personas. La cafetería también es un lugar ideal para que los ciclistas recarguen energías y sus bicicletas. La ruta ciclista de larga distancia Hameln-Berlín pasa muy cerca.

Café Hofcafé fach.werk

«Solo lo mejor en tu cono» es el lema de fach.werk Hofcafé en Heersum. Inaugurado en 2024, Nadine Seelmann te invita a deleitarte con su exquisita selección de helados artesanales de viernes a domingo en un acogedor granero reconvertido, elaborados exclusivamente con ingredientes cuidadosamente seleccionados. Cuando hace buen tiempo, puedes disfrutar de sus creaciones, desde cremosos helados de leche hasta frescos sorbetes de frutas, directamente en la granja. El pensamiento moderno, con pasión, dedicación y creatividad, se fusiona con el ambiente rústico de entramado de madera.

Café Hofcafé Börde

En Hüddessum, el Hofcafé Börde atrae a numerosos visitantes los sábados y domingos. Allí, Maria Habermann sirve deliciosos pasteles y repostería casera en un entorno histórico. Aquí también, la fruta proviene principalmente de su propio huerto. En verano, ¡el cuidado jardín del patio siempre merece una visita! Un hermoso y espacioso césped con idílicas zonas de descanso invita a cenar y disfrutar del paisaje. Es el lugar perfecto para una parada durante una caminata o un paseo en bicicleta.

Café de arte 'The Barn'

En el acogedor granero reformado con estructura de madera "The Barn", todo gira en torno al arte y, por supuesto, a las especialidades de café caseras y otras delicias. La marcada influencia británica es inconfundible. Además de pasteles y tartas alemanas, el menú también incluye delicias inglesas como scones, té con crema y mucho más. Mientras disfruta de una refrescante taza de café con leche, podrá admirar e incluso comprar obras de arte de diversos artistas, todo ello mientras escucha las actuaciones en directo de diferentes bandas en un ambiente relajado de pub. Y con talleres prácticos que abarcan desde cerámica hasta costura, "The Barn" se convierte en un encantador oasis de arte, delicias culinarias y creatividad.

tiendas de granja

Tienda de la granja de Bormann

En la granja familiar Bormann, en Bockenem, la tienda ofrece no solo sus propios productos, sino también artículos de otras granjas. La selección incluye frutas y verduras, pan y pasteles, productos lácteos, huevos y pasta, además de zumos, vino, artículos de regalo y mucho más. Si lo desean, los clientes pueden incluso encargar su asado navideño —ya sea de ganso, pato, jabalí u otras carnes— en la tienda de Bormann.

Hof im Greth

En las afueras de Söhlde, enclavada en la llanura, se encuentra la granja Greth. Sibylle y Helge Himstedt fundaron esta granja de ovejas y quesería con el objetivo de promover activamente una agricultura responsable y orientada al futuro. El resultado de su trabajo —deliciosos quesos artesanales— se puede adquirir en la pequeña tienda de la granja. Y para quienes deseen conocer el funcionamiento interno, se ofrece una visita guiada a la granja el primer viernes de cada mes, brindando la oportunidad no solo de ver de cerca a las ovejas, sino también de degustar la variedad de quesos de alta calidad.

Lechería de la granja Niehoff

Enclavada en el pequeño y tranquilo pueblo de Bültum se encuentra la granja lechera de Niehoff. Este negocio familiar, con más de 400 años de historia, no solo ordeña y embotella leche fresca, sino que también produce delicioso yogur, queso fresco y queso blando. La pareja pone gran énfasis en los métodos tradicionales y los tiempos de procesamiento cortos para preservar al máximo el sabor y la composición de la leche. Todas estas delicias elaboradas con esmero se pueden encontrar directamente en la tienda de la granja. Allí también encontrará sorpresas ocasionales y nuevos productos, como café helado, yogur bebible o nuevas variedades de queso.

El regalo de Thiele

Volker y Celina Thiele comparten su granja en Sorsum con 4.800 gallinas. Sus métodos de cría están documentados y se pueden observar en la propia granja. Los deliciosos productos regionales de Thiele —desde huevos camperos y fideos de huevo hasta licor de huevo— están disponibles en varios mercados de Hildesheim, así como en la tienda de autoservicio de la granja. Quienes deseen experimentar la vida en la granja de cerca pueden alojarse en una de las tres habitaciones decoradas con mucho cariño.