Steder at nyde og drømme
Når gaderne omkring Andreasplatz fyldes med den vidunderlige aroma af kaffe, ved du det: "das kleine röstwerk" (det lille risteri) er i gang igen. Der forarbejder de fair trade-bønner fra Mexico, Guatemala, Kenya og andre steder til produkter af høj kvalitet. Du finder kafferisteriet på tredje sal i "Umgestülpter Zuckerhut" (Sukkertoppen på hovedet), en af Hildesheims mest usædvanlige bygninger (stueetagen er mindre end øverste etage). Det huser også en kaffebar og en chokoladefabrik – steder, hvor du kan forkæle dig selv og drømme. Et andet eksempel er "Kaffeerösterei Schuler" (Schuler Kafferisteri) på Osterstraße, ikke langt fra markedspladsen, som udover lækker kaffe tilbyder et bredt udvalg af tilbehør, fra smukke kværne til håndsyede poser lavet af kaffesække. I mellemtiden har teamet hos "Dreielf Rösthandwerk" (De Tre Tåbers Ristehåndværk) på Dingworthstraße gjort gennemsigtighed og ansvarlighed til deres ledende principper; De bestræber sig på kun at bruge produkter fra betroede handlende og landmænd. Du kan også lære mere om kaffetilberedning i deres værksteder.